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Winzerhof Stahl Silvaner
Der **Winzerhof Stahl Silvaner** ist ein klassischer Vertreter dieser traditionellen Rebsorte, der mit seiner Frische, Eleganz und seinem feinen mineralischen Charakter begeistert. Dieser Silvaner vereint auf harmonische Weise die typischen Merkmale der Rebsorte: eine dezente Fruchtigkeit, lebendige Säure und eine angenehme Leichtigkeit, die ihn zu einem idealen Alltagsbegleiter machen.
Herkunft und Vinifikation
Die Trauben für den **Winzerhof Stahl Silvaner** stammen aus den besten Lagen des Weinguts in Franken, einer Region, die für ihre hervorragenden Silvaner-Weine bekannt ist. Die Weinberge profitieren von den mineralreichen Böden und dem gemäßigten Klima, das es den Reben ermöglicht, ihre Aromen in perfekter Balance zu entwickeln. Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst und der Wein wird in Edelstahltanks vergoren, um die Frische und Reinheit der Frucht zu bewahren. Durch diese schonende Verarbeitung bleibt der Wein lebendig und voller Charakter. Der Silvaner wird mit einer langen Hefelagerung verfeinert, was ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.
Aromen & Genuss
Der **Winzerhof Stahl Silvaner** zeigt sich im Glas in einem klaren, hellen Gelb. In der Nase entfaltet er ein harmonisches Bouquet von reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten und floralen Noten, begleitet von einer feinen Kräuterwürze und einer subtile Mineralität, die den typischen Charakter der Silvaner-Traube widerspiegelt. Am Gaumen präsentiert sich der Silvaner frisch und lebendig, mit einer gut integrierten Säure, die den Wein erfrischend und belebend macht. Die Frucht ist klar und präzise, und der Abgang ist harmonisch, mit einer feinen, mineralischen Note, die lange nachhallt.
Empfehlung
Der **Winzerhof Stahl Silvaner** eignet sich hervorragend als Begleiter zu leichten Gerichten wie gegrilltem Fisch, Salaten oder Geflügel. Auch zu asiatischen Gerichten oder frischen Sommergerichten wie Spargel passt dieser Silvaner perfekt. Durch seine Frische und Vielseitigkeit ist er ebenso ein idealer Aperitif für gesellige Anlässe.
Ein **frischer, eleganter Silvaner**, der sowohl im Alltagsgenuss als auch zu besonderen Gelegenheiten eine großartige Wahl darstellt – der **Winzerhof Stahl Silvaner** ist ein Wein für alle, die ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Frische und Mineralität schätzen.
Beschreibung
Winzerhof Stahl Silvaner
Der **Winzerhof Stahl Silvaner** ist ein klassischer Vertreter dieser traditionellen Rebsorte, der mit seiner Frische, Eleganz und seinem feinen mineralischen Charakter begeistert. Dieser Silvaner vereint auf harmonische Weise die typischen Merkmale der Rebsorte: eine dezente Fruchtigkeit, lebendige Säure und eine angenehme Leichtigkeit, die ihn zu einem idealen Alltagsbegleiter machen.
Herkunft und Vinifikation
Die Trauben für den **Winzerhof Stahl Silvaner** stammen aus den besten Lagen des Weinguts in Franken, einer Region, die für ihre hervorragenden Silvaner-Weine bekannt ist. Die Weinberge profitieren von den mineralreichen Böden und dem gemäßigten Klima, das es den Reben ermöglicht, ihre Aromen in perfekter Balance zu entwickeln. Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst und der Wein wird in Edelstahltanks vergoren, um die Frische und Reinheit der Frucht zu bewahren. Durch diese schonende Verarbeitung bleibt der Wein lebendig und voller Charakter. Der Silvaner wird mit einer langen Hefelagerung verfeinert, was ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.
Aromen & Genuss
Der **Winzerhof Stahl Silvaner** zeigt sich im Glas in einem klaren, hellen Gelb. In der Nase entfaltet er ein harmonisches Bouquet von reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten und floralen Noten, begleitet von einer feinen Kräuterwürze und einer subtile Mineralität, die den typischen Charakter der Silvaner-Traube widerspiegelt. Am Gaumen präsentiert sich der Silvaner frisch und lebendig, mit einer gut integrierten Säure, die den Wein erfrischend und belebend macht. Die Frucht ist klar und präzise, und der Abgang ist harmonisch, mit einer feinen, mineralischen Note, die lange nachhallt.
Empfehlung
Der **Winzerhof Stahl Silvaner** eignet sich hervorragend als Begleiter zu leichten Gerichten wie gegrilltem Fisch, Salaten oder Geflügel. Auch zu asiatischen Gerichten oder frischen Sommergerichten wie Spargel passt dieser Silvaner perfekt. Durch seine Frische und Vielseitigkeit ist er ebenso ein idealer Aperitif für gesellige Anlässe.
Ein **frischer, eleganter Silvaner**, der sowohl im Alltagsgenuss als auch zu besonderen Gelegenheiten eine großartige Wahl darstellt – der **Winzerhof Stahl Silvaner** ist ein Wein für alle, die ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Frische und Mineralität schätzen.
| Hersteller: | Winzerhof Stahl |
|---|---|
| Weinart: | Weißwein |
| Weingut: | Winzerhof Stahl |
| Lieferzeit: | 2-3 Tage |
| Rebsorte: | Silvaner |
| Land: | Deutschland |
| Region: | Franken |
| Unterregion: | Maindreieck |
| Ort: | Auernhofen |
| Alkoholgehalt in %: | 12.5 |
| Qualitätsstufe: | qba |
| Besonderheiten: | Prämiert |
| Stilistik: | trocken |
| Allergen Sulfite: | Ja |
| Vegan: | Nein |
| Ausbau: | Stahl |
| Trinktemperatur: | 6°C - 8°C |
| Lagerpotential: | 3-5 Jahre |
| Geschmack: | trocken |
| Duft: | Äpfel, Grapefruit aber auch Litschis |
| Weingutadresse: | Christian Stahl , Winzerhof & Weinrestaurant Stahl , Lange Dorfstrasse 21 , 97215 Auernhofen |
| Auszeichnungen: | 85 P. - Gault Millau,86 P. - Eichelmann,Stuart Pigott PPP |
Winzerhof Stahl
Winzerhof Stahl: Charakterstarke Weine aus Franken - Der Winzerhof Stahl zählt zu den innovativsten und dynamischsten Betrieben Frankens. Mit seiner klaren Handschrift, kompromisslosem Qualitätsanspruch und einem modernen Stil hat sich Christian Stahl überregional einen exzellenten Ruf erarbeitet. Die Weine stehen für klare Frucht, straffe Struktur und mineralische Präzision – echte Charakterweine, die mit Herkunft und Individualität überzeugen.
Historie und Entstehung
Der Winzerhof Stahl wurde 1984 gegründet. Seit dem Jahr 2000 führt Christian Stahl das Weingut in Auernhofen im fränkischen Taubertal mit viel Energie und Pioniergeist. Aus einem klassischen Familienbetrieb hat er in wenigen Jahren ein mehrfach ausgezeichnetes Spitzenweingut gemacht. Als Quereinsteiger mit Visionen und ausgeprägtem Qualitätsbewusstsein kombiniert er traditionelle Werte mit moderner Kellertechnik und innovativen Ausbaumethoden.
Besonders seit den 2010er-Jahren hat sich der Winzerhof Stahl auf die Produktion individueller, terroirgeprägter Weißweine spezialisiert – mit einem klaren Fokus auf Rebsorten wie Silvaner, Scheurebe, Riesling und Weißburgunder.
Lagen und Terroir
Die Weinberge des Winzerhofs liegen in Franken, genauer im Taubertal, einem eher kühleren Anbaugebiet mit Muschelkalkböden. Diese sorgen für mineralische Spannung und verleihen den Weinen eine klare, kühle Stilistik mit viel Frische und Länge.
Die Kombination aus kalkreichen Böden, hohem Qualitätsstreben im Weinberg und selektiver Handlese schafft ideale Voraussetzungen für präzise, terroirbetonte Weine. Christian Stahl setzt gezielt auf Parzellen, die das Potenzial besitzen, markante, unverwechselbare Weine hervorzubringen.
Sortiment und Stilistik
Der Winzerhof Stahl bietet eine breite Palette an charaktervollen Weißweinen – ergänzt durch ausgewählte Rotweine. Typisch ist der spannungsreiche Stil, der auf Frische, Struktur und Klarheit setzt. Besonders hervorzuheben sind:
-
Silvaner „Beton“ – Aus dem Betonei: puristisch, mineralisch, mit Zug und Tiefe. Ein moderner, schnörkelloser Silvaner.
-
Scheurebe „S“ – Trocken, lebendig, aromatisch mit Noten von Grapefruit und Cassis. Spannend, aber nicht verspielt.
-
Riesling „Pur Mineral“ – Glasklar, straff und mit salziger Mineralität. Riesling in Stahl’scher Interpretation: kühl, präzise, kompromisslos trocken.
-
Weißburgunder & Chardonnay – Elegant, fein strukturiert und mit zurückhaltender Frucht – oft im Holz oder Betonei ausgebaut für zusätzliche Tiefe.
-
Rotweine (z. B. Spätburgunder, Blaufränkisch) – Stilistisch schlank und elegant mit kühler Frucht, ausgewogenem Tannin und gutem Reifepotenzial.
Stahls Weine sind in verschiedene Linien gegliedert – von Gutswein über Einzellagen bis zur Premiumlinie „Stahl Schwarz“, die das volle Potenzial der Region ausschöpft.
Besonderheiten der Produktion
Christian Stahl arbeitet nachhaltig, individuell und experimentierfreudig. Im Fokus steht stets der Charakter der Rebsorte und der Lage – entsprechend wird je nach Wein im Edelstahltank, großen Holzfass, Barrique oder Betonei ausgebaut.
Der Ausbau erfolgt spontan oder mit Reinzuchthefen, oft auf der Vollhefe, immer mit viel Feingefühl. Ziel ist ein Weinstil mit Spannung, Textur und Eleganz, ohne unnötige Eingriffe oder Schwere. Die Handschrift: präzise, modern, mit Tiefgang.
Auszeichnungen und Anerkennung
Der Winzerhof Stahl zählt heute zu den Spitzenweingütern Frankens und wird regelmäßig von führenden Weinführern wie:
-
Falstaff,
-
Gault&Millau,
-
Vinum,
-
und Eichelmann
mit Höchstbewertungen ausgezeichnet. Christian Stahl wurde mehrfach zum „Aufsteiger des Jahres“ gekürt und gilt als stilprägend für die neue Winzergeneration.
Fazit
Der Winzerhof Stahl steht für moderne, geradlinige und authentische Weine mit Herkunft. Mit einer einzigartigen Kombination aus Innovationsgeist, handwerklichem Können und klarem Qualitätsanspruch produziert Christian Stahl Weine, die weit über Franken hinaus begeistern. Ob Silvaner im Betonei, Riesling mit mineralischer Spannung oder ein kraftvoller Burgunder – die Weine von Stahl überzeugen durch Eigenständigkeit, Präzision und Charakter.
Wer auf der Suche nach Weinen mit Haltung, Energie und Trinkfreude ist, findet im Winzerhof Stahl einen spannenden, zeitgemäßen Erzeuger mit klarer Handschrift.
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