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Winzerhof Stahl – Chenin Blanc
Der Winzerhof Stahl liegt im Franken und ist ein Familienbetrieb, der für seine innovativen Weine bekannt ist. Das Weingut setzt auf eine Kombination aus traditionellen Anbaumethoden und modernen Techniken, um Weine mit einem klaren Terroir-Charakter zu produzieren. Besonders hervorzuheben ist der Chenin Blanc, eine Rebsorte, die in Franken eher unüblich ist, aber durch die Arbeit des Weinguts an Bedeutung gewonnen hat. Der Weinbau auf den muschelkalkhaltigen Böden sorgt für den mineralischen Charakter, der die Weine von Stahl auszeichnet.
Der Chenin Blanc vom Winzerhof Stahl ist ein ausdrucksstarker Weißwein, der durch seine Frische und Finesse besticht. In der Nase zeigt er aromatische Noten von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten, und einem Hauch von Honig und Würze, die die komplexe Fruchtstruktur der Rebsorte widerspiegeln. Am Gaumen ist der Wein elegant und mineralisch, mit einer lebendigen Säure, die ihm Frische und Lebendigkeit verleiht. Der Wein hat eine angenehme Viskosität, die sich mit der Fruchtigkeit und der Subtilität des Weins gut verbindet. Der Abgang ist lang und geschmeidig, mit einer zarten Würze. Dieser Wein eignet sich hervorragend zu gegrilltem Fisch, Vorspeisen oder auch zu asiatischer Küche.
| Hersteller: | Winzerhof Stahl |
|---|---|
| Weinart: | Weißwein |
| Weingut: | Winzerhof Stahl |
| Lieferzeit: | 2-3 Tage |
| Rebsorte: | Chenin Blanc |
| Land: | Deutschland |
| Region: | Franken |
| Unterregion: | Maindreieck |
| Ort: | Auernhofen |
| Alkoholgehalt in %: | 12.5 |
| Qualitätsstufe: | qba |
| Interne Qualitätsstufe: | Edelstahl |
| Besonderheiten: | Prämiert |
| Stilistik: | trocken |
| Allergen Sulfite: | Ja |
| Vegan: | Nein |
| Ausbau: | Barrique |
| Trinktemperatur: | 6°C - 8°C |
| Lagerpotential: | 3-5 Jahre |
| Geschmack: | trocken |
| Duft: | reifen Aprikosen, exotischer Maracuja |
| Weingutadresse: | Christian Stahl , Winzerhof & Weinrestaurant Stahl , Lange Dorfstrasse 21 , 97215 Auernhofen |
| Auszeichnungen: | 85 P. - Gault Millau,86 P. - Eichelmann,Stuart Pigott PPP |
Der Winzerhof Stahl liegt im fränkischen Auernhofen und hat sich in den letzten Jahren einen Namen als innovatives und qualitätsorientiertes Weingut gemacht. Gegründet wurde der Familienbetrieb in den 1980er Jahren, doch unter Christian Stahl hat sich das Weingut zu einer modernen und dynamischen Marke entwickelt. Mit einer klaren Vision verbindet Stahl traditionelle fränkische Weinbautugenden mit einem mutigen, individuellen Stil.
Die Weinberge des Winzerhofs Stahl erstrecken sich über kalkhaltige Böden im Taubertal und entlang des Mains. Im Fokus stehen die klassischen fränkischen Rebsorten wie Silvaner, Riesling und Scheurebe, aber auch Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc spielen eine wichtige Rolle. Die Weine zeichnen sich durch ihre präzise Mineralität, Frische und klare Struktur aus.
Christian Stahl setzt auf nachhaltigen Anbau, spontane Vergärung und schonende Kellerarbeit. Besonders bekannt sind seine „Jung & Wild“-Linien sowie die kraftvollen Lagenweine. Mit seiner modernen, geradlinigen Handschrift gehört der Winzerhof Stahl zu den spannendsten Betrieben Frankens.
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