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Weingut Salwey Grauburgunder Henkenberg GG
Der **Weingut Salwey Grauburgunder Henkenberg GG** ist ein herausragender Weißwein aus der renommierten **Großes Gewächs (GG)**-Kollektion von Weingut Salwey. Dieser Grauburgunder stammt aus der Spitzenlage **Henkenberg** im Kaiserstuhl, einer Region, die für ihre einzigartigen vulkanischen Böden und das milde Klima bekannt ist. Der Wein zeichnet sich durch seine komplexe Struktur, elegante Fruchtigkeit und mineralische Tiefe aus, was ihn zu einem wahren Meisterwerk für Kenner und Liebhaber von Grauburgunder macht.
Herkunft und Vinifikation
Die Trauben für den **Grauburgunder Henkenberg GG** stammen aus der einzigartigen Lage **Henkenberg**, die dem Wein durch ihre steilen Hänge und das vulkanische Terroir eine außergewöhnliche Komplexität und Mineralität verleiht. Nach der manuellen Lese werden die Trauben schonend gepresst und traditionell in Edelstahltanks vergoren, um die Frische und das Terroir des Weins zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in großen Holzfässern, wodurch der Wein zusätzlich an Tiefe und Struktur gewinnt.
Aromen & Genuss
Im Glas präsentiert sich der **Grauburgunder Henkenberg GG** in einem intensiven Goldgelb. Das Bouquet ist komplex und entfaltet Aromen von reifen Birnen, Äpfeln und Zitrusfrüchten, begleitet von einer feinen würzigen Note und einer dezenten Mineralität, die an das Terroir der Kaiserstühler Vulkanböden erinnert. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und gleichzeitig elegant, mit einer lebendigen Säurestruktur, die für Frische sorgt. Die Mineralität ist klar und prägnant, was dem Wein eine lang anhaltende Tiefe verleiht. Der Abgang ist lang, harmonisch und ausgewogen.
Empfehlung
Der **Grauburgunder Henkenberg GG** ist ein idealer Begleiter zu gehobenen Gerichten wie gegrilltem Fisch, Lachs oder auch zu deftigen Fleischgerichten wie Kalb oder Schweinebraten. Auch zu feinen Käsesorten wie Comté oder Gruyère passt dieser Wein hervorragend. Durch seine komplexe Struktur und die mineralische Tiefe eignet sich der Wein nicht nur für den sofortigen Genuss, sondern auch hervorragend zur Lagerung, wobei er mit der Zeit noch an Komplexität und Finesse gewinnen wird.
Ein **komplexer, eleganter und ausdrucksstarker Grauburgunder**, der mit seiner Frucht, Mineralität und Struktur begeistert – der **Salwey Grauburgunder Henkenberg GG** ist ein wahres Meisterwerk aus dem Kaiserstuhl.
Der **Weingut Salwey Grauburgunder Henkenberg GG** hat sich durch seine hohe Qualität und Komplexität mehrfach ausgezeichnet. Unter anderem wurde er von **Wine Enthusiast** mit **93 Punkten** und von **James Suckling** mit **94 Punkten** bewertet, die seine Balance, Tiefe und Mineralität besonders lobten.
Beschreibung
Weingut Salwey Grauburgunder Henkenberg GG
Der **Weingut Salwey Grauburgunder Henkenberg GG** ist ein herausragender Weißwein aus der renommierten **Großes Gewächs (GG)**-Kollektion von Weingut Salwey. Dieser Grauburgunder stammt aus der Spitzenlage **Henkenberg** im Kaiserstuhl, einer Region, die für ihre einzigartigen vulkanischen Böden und das milde Klima bekannt ist. Der Wein zeichnet sich durch seine komplexe Struktur, elegante Fruchtigkeit und mineralische Tiefe aus, was ihn zu einem wahren Meisterwerk für Kenner und Liebhaber von Grauburgunder macht.
Herkunft und Vinifikation
Die Trauben für den **Grauburgunder Henkenberg GG** stammen aus der einzigartigen Lage **Henkenberg**, die dem Wein durch ihre steilen Hänge und das vulkanische Terroir eine außergewöhnliche Komplexität und Mineralität verleiht. Nach der manuellen Lese werden die Trauben schonend gepresst und traditionell in Edelstahltanks vergoren, um die Frische und das Terroir des Weins zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in großen Holzfässern, wodurch der Wein zusätzlich an Tiefe und Struktur gewinnt.
Aromen & Genuss
Im Glas präsentiert sich der **Grauburgunder Henkenberg GG** in einem intensiven Goldgelb. Das Bouquet ist komplex und entfaltet Aromen von reifen Birnen, Äpfeln und Zitrusfrüchten, begleitet von einer feinen würzigen Note und einer dezenten Mineralität, die an das Terroir der Kaiserstühler Vulkanböden erinnert. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und gleichzeitig elegant, mit einer lebendigen Säurestruktur, die für Frische sorgt. Die Mineralität ist klar und prägnant, was dem Wein eine lang anhaltende Tiefe verleiht. Der Abgang ist lang, harmonisch und ausgewogen.
Empfehlung
Der **Grauburgunder Henkenberg GG** ist ein idealer Begleiter zu gehobenen Gerichten wie gegrilltem Fisch, Lachs oder auch zu deftigen Fleischgerichten wie Kalb oder Schweinebraten. Auch zu feinen Käsesorten wie Comté oder Gruyère passt dieser Wein hervorragend. Durch seine komplexe Struktur und die mineralische Tiefe eignet sich der Wein nicht nur für den sofortigen Genuss, sondern auch hervorragend zur Lagerung, wobei er mit der Zeit noch an Komplexität und Finesse gewinnen wird.
Ein **komplexer, eleganter und ausdrucksstarker Grauburgunder**, der mit seiner Frucht, Mineralität und Struktur begeistert – der **Salwey Grauburgunder Henkenberg GG** ist ein wahres Meisterwerk aus dem Kaiserstuhl.
Der **Weingut Salwey Grauburgunder Henkenberg GG** hat sich durch seine hohe Qualität und Komplexität mehrfach ausgezeichnet. Unter anderem wurde er von **Wine Enthusiast** mit **93 Punkten** und von **James Suckling** mit **94 Punkten** bewertet, die seine Balance, Tiefe und Mineralität besonders lobten.
| Hersteller: | Weingut Salwey |
|---|---|
| Weinart: | Weißwein |
| Weingut: | Weingut Salwey |
| Lieferzeit: | 2-3 Tage |
| Rebsorte: | Grauburgunder |
| Land: | Deutschland |
| Region: | Baden |
| Unterregion: | Kaiserstuhl |
| Ort: | Oberrotweil |
| Lage: | Oberrotweiler Henkenberg |
| Alkoholgehalt in %: | 13 |
| Qualitätsstufe: | VDP.GROSSES GEWÄCHS |
| Stilistik: | trocken |
| Allergen Sulfite: | Ja |
| Vegan: | Nein |
| Ausbau: | Holzfass, Stahl |
| Trinktemperatur: | 6°C - 8°C |
| Lagerpotential: | 8-15 Jahre |
| Geschmack: | trocken |
| Duft: | Birnen und Kräutern |
| Weingutadresse: | Salwey GbR Stephanie Salwey und Konrad Salwey Niederrotweil Kirchweg 11 DE-79235 Vogtsburg am Kaiserstuhl |
Weingut Salwey
Weingut Salwey steht für präzise, handwerklich erzeugte Weine aus dem markanten Burgundergau im Kaiserstuhl. Im Herzen der Region gelegen, vereint das Weingut traditionelles Handwerk mit einer klaren Vision für innovative, terroirbetonte Weine. Die Weine von Weingut Salwey zeichnen sich durch Eleganz, Struktur und Tiefe aus – und haben sich auch über die Grenzen Deutschlands hinaus einen Namen gemacht.
Historie und Entstehung
Das Weingut Salwey hat sich in den letzten Jahrzehnten zu einer festen Größe im badischen Weinbau etabliert. Bereits im 18. Jahrhundert gegründet, führte Wolfgang Salwey das Weingut mit klarem Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit. Heute wird das Weingut von Stefan Salwey geführt, der das Erbe seines Vaters mit einem modernen Ansatz und einem klaren Verständnis für das Terroir weiterführt. Die Weine sind geprägt von einer hohen Mineralität und Frische, die auf die Vulkanböden des Kaiserstuhls zurückzuführen sind.
Sortiment und Rebsorten
Das Weingut Salwey fokussiert sich vor allem auf Burgundersorten wie Spätburgunder, Weißburgunder und Grauburgunder. Ergänzt wird das Portfolio durch Chardonnay und Riesling. Besonders hervorzuheben sind die komplexen und langlebigen Rotweine, die durch einen hohen Anteil an Spätburgunder geprägt sind.
Die Weine zeichnen sich durch ihre klare Herkunft und den mineralischen Charakter des Kaiserstuhls aus.
Besonders hervorzuheben sind:
-
Spätburgunder „Kaiserstuhl“ – Ein eleganter Rotwein mit feiner Struktur, Aromen von roten Beeren und zarten Röstaromen.
-
Weißburgunder „Kaiserstuhl“ – Frisch, mineralisch und mit einer feinen Cremigkeit, die den Charakter des Kaiserstuhls widerspiegelt.
-
Grauburgunder „Kaiserstuhl“ – Komplex und ausdrucksstark, mit Aromen von reifen Früchten und einer subtilen Würze.
-
Chardonnay „Kaiserstuhl“ – Finesse trifft Struktur: Ein eleganter, komplexer Chardonnay mit feiner Fruchtnote und mineralischer Frische.
-
Riesling „Kaiserstuhl“ – Frisch und präzise, mit einer feinen Mineralität und einem klaren, fruchtigen Charakter.
Das Sortiment bietet sowohl zugängliche Weine mit hohem Trinkfluss als auch komplexere Lagenweine, die durch ihre Herkunft und Struktur bestechen.
Lagen und Regionen
Das Weingut Salwey bewirtschaftet Weinberge im Kaiserstuhl, einer Region, die für ihre vulkanischen Böden und das warme Klima bekannt ist. Diese Gegebenheiten verleihen den Weinen ihre einzigartige Frische und Mineralität. Besonders hervorzuheben sind die Lagen Kaiserstuhl und Eichberg, die für ihre außergewöhnliche Lage und die daraus resultierende hohe Qualität bekannt sind.
Besonderheiten der Produktion
Das Weingut verfolgt eine nachhaltige und naturnahe Arbeitsweise im Weinbau. Es wird auf den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln weitgehend verzichtet und das Weingut ist Mitglied im Biodyn-Verband. Die Trauben werden selektiv per Hand gelesen und die Weine werden mit minimalem Einsatz von Technik und so naturnah wie möglich produziert. Der Ausbau erfolgt teils in Edelstahltanks, teils in Holzfässern, wobei der Fokus auf einer natürlichen und langsamen Reifung liegt.
Auszeichnungen und Anerkennung
Das Weingut Salwey ist regelmäßig in renommierten Weinführern wie Falstaff, Vinum, Gault&Millau und Eichelmann vertreten. Besonders der Spätburgunder und der Weißburgunder haben durchweg positive Kritiken erhalten. Das Weingut hat sich mit seinen Weinen sowohl im nationalen als auch internationalen Wettbewerb etabliert.
Medienpräsenz und Aktuelles
Das Weingut Salwey genießt hohe mediale Aufmerksamkeit. Stefan Salwey wird regelmäßig in Publikationen wie „Der Feinschmecker“, „FAZ“ und „Weinwelt“ porträtiert. Außerdem tritt er in TV-Formaten und Podcasts als Vertreter eines modernen, handwerklich geprägten Weinbaus auf.
Fazit
Weingut Salwey steht für klare, mineralische Weine mit einer unverwechselbaren Handschrift. Durch den Fokus auf die Burgundersorten und das einzigartige Terroir des Kaiserstuhls hat sich das Weingut einen festen Platz unter den Spitzenweingütern im badischen Weinbau erarbeitet. Ob Spätburgunder, Weißburgunder oder Grauburgunder – die Weine sind präzise, elegant und bieten eine unverkennbare Frische und Tiefe. Für alle, die nach Weinen mit Charakter und Herkunft suchen, ist Salwey eine exzellente Wahl.
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