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Weingut Salwey Grauburgunder Eichberg GG
Der **Weingut Salwey Grauburgunder Eichberg GG** ist ein außergewöhnlicher Grauburgunder aus der renommierten Lage **Eichberg** im Kaiserstuhl. Diese Lage ist bekannt für ihre besonderen Böden, die aus vulkanischem Gestein bestehen, und das milde, sonnenreiche Klima, das die Trauben perfekt reifen lässt. Der **Grauburgunder Eichberg GG** gehört zu den Spitzenweinen des Weinguts und beeindruckt durch seine mineralische Tiefe, Finesse und die harmonische Balance zwischen Frucht und Struktur.
Herkunft und Vinifikation
Die Trauben für den **Grauburgunder Eichberg GG** stammen aus der Lage **Eichberg**, die sich durch ihre ausgezeichnete Südausrichtung und das perfekte Mikroklima für den Anbau von Grauburgunder auszeichnet. Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen Mengen selektiv verarbeitet, um nur die besten und reifsten Früchte zu gewinnen. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, um die Frische und Aromatik des Weins zu bewahren. Der Ausbau auf der Feinhefe über mehrere Monate sorgt für zusätzliche Komplexität und einen langen, eleganten Abgang.
Aromen & Genuss
Im Glas präsentiert sich der **Grauburgunder Eichberg GG** in einem glänzenden, hellen Goldgelb. Das Bouquet entfaltet komplexe Aromen von reifen Birnen, Äpfeln und Zitrusfrüchten, begleitet von floralen Noten und einer feinen mineralischen Frische, die den Charakter der **Eichberg**-Lage widerspiegeln. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, mit einer präzisen Säurestruktur und einer feinen Fruchtfülle. Die mineralische Komponente ist deutlich spürbar und sorgt für eine bemerkenswerte Tiefe und Länge. Der Abgang ist lang, frisch und harmonisch.
Empfehlung
Der **Grauburgunder Eichberg GG** ist ein perfekter Begleiter zu gehobenen Gerichten wie gegrilltem Fisch, Krustentieren oder auch zu Geflügel mit feinen Saucen. Auch zu Ziegenkäse oder Reblochon harmoniert dieser Wein hervorragend. Durch seine Komplexität und Eleganz eignet er sich hervorragend für besondere Anlässe oder zur Lagerung, da er mit der Zeit noch an Tiefe und Finesse gewinnt.
Der **Grauburgunder Eichberg GG** wurde für seine außergewöhnliche Qualität bereits mehrfach ausgezeichnet. Unter anderem erhielt er hohe Bewertungen bei verschiedenen Weinwettbewerben und wurde für seine Komplexität und Eleganz gefeiert. Diese Anerkennung spiegelt die hervorragende Arbeit von Weingut Salwey und die Spitzenqualität des Weins wider.
Ein **komplexer und eleganter Grauburgunder**, der mit seiner Frische, Mineralität und strukturierten Tiefe überzeugt – der **Grauburgunder Eichberg GG** ist ein wahres Meisterwerk aus dem Kaiserstuhl.
Beschreibung
Weingut Salwey Grauburgunder Eichberg GG
Der **Weingut Salwey Grauburgunder Eichberg GG** ist ein außergewöhnlicher Grauburgunder aus der renommierten Lage **Eichberg** im Kaiserstuhl. Diese Lage ist bekannt für ihre besonderen Böden, die aus vulkanischem Gestein bestehen, und das milde, sonnenreiche Klima, das die Trauben perfekt reifen lässt. Der **Grauburgunder Eichberg GG** gehört zu den Spitzenweinen des Weinguts und beeindruckt durch seine mineralische Tiefe, Finesse und die harmonische Balance zwischen Frucht und Struktur.
Herkunft und Vinifikation
Die Trauben für den **Grauburgunder Eichberg GG** stammen aus der Lage **Eichberg**, die sich durch ihre ausgezeichnete Südausrichtung und das perfekte Mikroklima für den Anbau von Grauburgunder auszeichnet. Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen Mengen selektiv verarbeitet, um nur die besten und reifsten Früchte zu gewinnen. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, um die Frische und Aromatik des Weins zu bewahren. Der Ausbau auf der Feinhefe über mehrere Monate sorgt für zusätzliche Komplexität und einen langen, eleganten Abgang.
Aromen & Genuss
Im Glas präsentiert sich der **Grauburgunder Eichberg GG** in einem glänzenden, hellen Goldgelb. Das Bouquet entfaltet komplexe Aromen von reifen Birnen, Äpfeln und Zitrusfrüchten, begleitet von floralen Noten und einer feinen mineralischen Frische, die den Charakter der **Eichberg**-Lage widerspiegeln. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, mit einer präzisen Säurestruktur und einer feinen Fruchtfülle. Die mineralische Komponente ist deutlich spürbar und sorgt für eine bemerkenswerte Tiefe und Länge. Der Abgang ist lang, frisch und harmonisch.
Empfehlung
Der **Grauburgunder Eichberg GG** ist ein perfekter Begleiter zu gehobenen Gerichten wie gegrilltem Fisch, Krustentieren oder auch zu Geflügel mit feinen Saucen. Auch zu Ziegenkäse oder Reblochon harmoniert dieser Wein hervorragend. Durch seine Komplexität und Eleganz eignet er sich hervorragend für besondere Anlässe oder zur Lagerung, da er mit der Zeit noch an Tiefe und Finesse gewinnt.
Der **Grauburgunder Eichberg GG** wurde für seine außergewöhnliche Qualität bereits mehrfach ausgezeichnet. Unter anderem erhielt er hohe Bewertungen bei verschiedenen Weinwettbewerben und wurde für seine Komplexität und Eleganz gefeiert. Diese Anerkennung spiegelt die hervorragende Arbeit von Weingut Salwey und die Spitzenqualität des Weins wider.
Ein **komplexer und eleganter Grauburgunder**, der mit seiner Frische, Mineralität und strukturierten Tiefe überzeugt – der **Grauburgunder Eichberg GG** ist ein wahres Meisterwerk aus dem Kaiserstuhl.
| Hersteller: | Weingut Salwey |
|---|---|
| Weinart: | Weißwein |
| Weingut: | Weingut Salwey |
| Lieferzeit: | 2-3 Tage |
| Rebsorte: | Grauburgunder |
| Land: | Deutschland |
| Region: | Baden |
| Unterregion: | Kaiserstuhl |
| Ort: | Oberrotweil |
| Lage: | Oberrotweiler Eichberg |
| Alkoholgehalt in %: | 12 |
| Qualitätsstufe: | VDP.GROSSES GEWÄCHS |
| Besonderheiten: | VDP |
| Stilistik: | trocken |
| Allergen Sulfite: | Ja |
| Vegan: | Nein |
| Ausbau: | Holzfass |
| Trinktemperatur: | 16°C - 18°C |
| Lagerpotential: | 5-10 Jahre |
| Geschmack: | trocken |
| Duft: | reifem Kern- und auch ein wenig Steinobst mit Zitrusnuancen |
| Weingutadresse: | Salwey GbR Stephanie Salwey und Konrad Salwey Niederrotweil Kirchweg 11 DE-79235 Vogtsburg am Kaiserstuhl |
Weingut Salwey
Weingut Salwey steht für präzise, handwerklich erzeugte Weine aus dem markanten Burgundergau im Kaiserstuhl. Im Herzen der Region gelegen, vereint das Weingut traditionelles Handwerk mit einer klaren Vision für innovative, terroirbetonte Weine. Die Weine von Weingut Salwey zeichnen sich durch Eleganz, Struktur und Tiefe aus – und haben sich auch über die Grenzen Deutschlands hinaus einen Namen gemacht.
Historie und Entstehung
Das Weingut Salwey hat sich in den letzten Jahrzehnten zu einer festen Größe im badischen Weinbau etabliert. Bereits im 18. Jahrhundert gegründet, führte Wolfgang Salwey das Weingut mit klarem Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit. Heute wird das Weingut von Stefan Salwey geführt, der das Erbe seines Vaters mit einem modernen Ansatz und einem klaren Verständnis für das Terroir weiterführt. Die Weine sind geprägt von einer hohen Mineralität und Frische, die auf die Vulkanböden des Kaiserstuhls zurückzuführen sind.
Sortiment und Rebsorten
Das Weingut Salwey fokussiert sich vor allem auf Burgundersorten wie Spätburgunder, Weißburgunder und Grauburgunder. Ergänzt wird das Portfolio durch Chardonnay und Riesling. Besonders hervorzuheben sind die komplexen und langlebigen Rotweine, die durch einen hohen Anteil an Spätburgunder geprägt sind.
Die Weine zeichnen sich durch ihre klare Herkunft und den mineralischen Charakter des Kaiserstuhls aus.
Besonders hervorzuheben sind:
-
Spätburgunder „Kaiserstuhl“ – Ein eleganter Rotwein mit feiner Struktur, Aromen von roten Beeren und zarten Röstaromen.
-
Weißburgunder „Kaiserstuhl“ – Frisch, mineralisch und mit einer feinen Cremigkeit, die den Charakter des Kaiserstuhls widerspiegelt.
-
Grauburgunder „Kaiserstuhl“ – Komplex und ausdrucksstark, mit Aromen von reifen Früchten und einer subtilen Würze.
-
Chardonnay „Kaiserstuhl“ – Finesse trifft Struktur: Ein eleganter, komplexer Chardonnay mit feiner Fruchtnote und mineralischer Frische.
-
Riesling „Kaiserstuhl“ – Frisch und präzise, mit einer feinen Mineralität und einem klaren, fruchtigen Charakter.
Das Sortiment bietet sowohl zugängliche Weine mit hohem Trinkfluss als auch komplexere Lagenweine, die durch ihre Herkunft und Struktur bestechen.
Lagen und Regionen
Das Weingut Salwey bewirtschaftet Weinberge im Kaiserstuhl, einer Region, die für ihre vulkanischen Böden und das warme Klima bekannt ist. Diese Gegebenheiten verleihen den Weinen ihre einzigartige Frische und Mineralität. Besonders hervorzuheben sind die Lagen Kaiserstuhl und Eichberg, die für ihre außergewöhnliche Lage und die daraus resultierende hohe Qualität bekannt sind.
Besonderheiten der Produktion
Das Weingut verfolgt eine nachhaltige und naturnahe Arbeitsweise im Weinbau. Es wird auf den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln weitgehend verzichtet und das Weingut ist Mitglied im Biodyn-Verband. Die Trauben werden selektiv per Hand gelesen und die Weine werden mit minimalem Einsatz von Technik und so naturnah wie möglich produziert. Der Ausbau erfolgt teils in Edelstahltanks, teils in Holzfässern, wobei der Fokus auf einer natürlichen und langsamen Reifung liegt.
Auszeichnungen und Anerkennung
Das Weingut Salwey ist regelmäßig in renommierten Weinführern wie Falstaff, Vinum, Gault&Millau und Eichelmann vertreten. Besonders der Spätburgunder und der Weißburgunder haben durchweg positive Kritiken erhalten. Das Weingut hat sich mit seinen Weinen sowohl im nationalen als auch internationalen Wettbewerb etabliert.
Medienpräsenz und Aktuelles
Das Weingut Salwey genießt hohe mediale Aufmerksamkeit. Stefan Salwey wird regelmäßig in Publikationen wie „Der Feinschmecker“, „FAZ“ und „Weinwelt“ porträtiert. Außerdem tritt er in TV-Formaten und Podcasts als Vertreter eines modernen, handwerklich geprägten Weinbaus auf.
Fazit
Weingut Salwey steht für klare, mineralische Weine mit einer unverwechselbaren Handschrift. Durch den Fokus auf die Burgundersorten und das einzigartige Terroir des Kaiserstuhls hat sich das Weingut einen festen Platz unter den Spitzenweingütern im badischen Weinbau erarbeitet. Ob Spätburgunder, Weißburgunder oder Grauburgunder – die Weine sind präzise, elegant und bieten eine unverkennbare Frische und Tiefe. Für alle, die nach Weinen mit Charakter und Herkunft suchen, ist Salwey eine exzellente Wahl.
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