Grauer Burgunder

Weingut Friedrich Becker Grauburgunder trocken

Der Friedrich Becker Grauburgunder wächst sowohl auf deutscher als auch auf elsässischer Seite. Einerseits wachsen die Reben des Grauburgunder aus der Pfalz auf Sandsteinverwitterungsböden und andererseits auf Kalkböden. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen. Danach werden die Stiele entfernt und danach schonend gepresst. Danach wird der Most in Edelstahltanks gefüllt und temperaturkontrolliert vergärt. Die Hefe wird grob gefiltert und der Weißwein aus der Pfalz bleibt für weitere fünf Monate auf der Feinhefe liegen. Im April / Mai folgenden Jahres wird er Grauburgunder dann abgefüllt.

So schmeckt der Friedrich Becker Grauburgunder

Schon lange in der Pfalz zuhause und früher hier Tokajer geheißen. Der Grauburgunder ist eine Rebsorte, die, richtig behandelt, ganz und gar nicht plump daherkommt. Vielmehr über alle Qualitätsstufen von hohem Reiz sein kann. Der Becker Grauburgunder hat, Boden und Standort gemäß, viel Extrakt und eine ausgeprägt würzige, pfeffrige Note und empfehlen sich durchweg als Essensbegleiter. Der Weißwein aus der Pfalz erstrahlt in einem leichten, hellen gelb mit grünen Reflexen. Im Bouquet finden sich Stachelbeere, Apfel und Citrusaromen. Am Gaumen fühlt er sich saftig, und elegant an. Der Weißwein von Friedrich Becker ist ein angenhem frischer Zeitgenosse, der nie mit zu viel Alkohol daherkommt. Die Säure ist weich und der Restzucker ist fast nicht zu spüren.

Wer den Grauburgunder Friedrich Becker zum Essen genießen will, kann dies mit Pasta, hellem Fleisch, Fisch und Geflügel probieren. Auch kurzgebratenes Fleisch mit ein wenig Röstaromen passen gut zum Grauburgunder.