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Weingut Salwey Grauburgunder Oberrotweil trocken
Nein, beim Weingut Salwey Grauburgunder RS bedeutet RS nicht "Rennsport" sondern Reserve.
Der Salwey Grauburgunder Oberrotweil RS steht für Ruhe und Finesse. Die Trauben stammen aus den renommierten Lagen Oberrotweiler Käsleberg, Henkenberg und Eichberg, deren Böden aus Lösslehm und vulkanischem Gestein eine optimale Nährstoff- und Wasserversorgung gewährleisten. Nach präziser Handlese erfolgt eine 24-stündige Mazeration, um wertvolle Aromen und Farbstoffe zu gewinnen. Anschließend durchläuft der Wein eine temperaturkontrollierte Spontangärung und die malolaktische Gärung im 1200-Liter-Stückfass, bevor er auf der Hefe reift und schließlich abgefüllt wird.
Sein intensives Gelb spiegelt die Tiefe des Weins wider. In der Nase entfalten sich Aromen von Kernobst, Zitrusfrüchten, Nüssen und feiner Hefewürze. Am Gaumen zeigt er sich präzise und kühl mit feiner Säure, ausgeprägter Mineralität und einem leicht salzigen, kräuterigen Nachhall. Wein Plus vergibt 88/100 Punkten. Ein idealer Begleiter zu Seeungefilet oder Forelle Müllerin. Vor dem Genuss empfiehlt sich eine Dekantierzeit von 1–2 Stunden.
| Hersteller: | Weingut Salwey |
|---|---|
| Weinart: | Weißwein |
| Weingut: | Weingut Salwey |
| Jahrgang: | 2020 |
| Lieferzeit: | 2-3 Tage |
| Rebsorte: | Grauburgunder |
| Land: | Deutschland |
| Region: | Baden |
| Unterregion: | Kaiserstuhl |
| Ort: | Oberrotweil |
| Alkoholgehalt in %: | 13 |
| Qualitätsstufe: | VDP.ORTSWEIN |
| Besonderheiten: | VDP |
| Stilistik: | trocken |
| Allergen Sulfite: | Ja |
| Vegan: | Nein |
| Ausbau: | Holzfass |
| Trinktemperatur: | 6°C - 8°C |
| Lagerpotential: | 4-7 Jahre |
| Geschmack: | trocken |
| Duft: | grünen Apfel sowie etwas Hefe, zerriebene Nüsse und erdig-mineralische Noten |
| Weingutadresse: | Salwey GbR Stephanie Salwey und Konrad Salwey Niederrotweil Kirchweg 11 DE-79235 Vogtsburg am Kaiserstuhl |
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