Glarea Chardonnay DOC

Glarea Chardonnay

Der Name Glarea stammt aus dem Rätoromanischen und bedeutet Kies, ein klarer Hinweis auf die besondere Beschaffenheit des Landes, aus dem dieser Wein stammt.

TECHNISCHE DATEN Rebsorte: Chardonnay Ertrag: 55 hl/Hektar Höhe: zwischen 220 und 280 m über dem Meeresspiegel Boden: Die Weinberge liegen auf dem vom Höllenbach gebildeten Schwemmkegel, in einem kalkhaltigen Kiesboden an den ersten Hängen der höchsten Gipfel der Mendel, darunter der Roen (2116 m). Klima: Kalte Winde, die vom Höllental in Richtung Etschtalboden wehen, sammeln sich aufgrund ihres Gewichts gerade in diesen Weinbergen. Die Lage auf niedriger Hügelhöhe und die Nähe zum Talboden schaffen daher ein Mikroklima, in dem die Glarea-Weinberge tagsüber sehr heiß sind und sich nachts, insbesondere in den späteren Stunden und am frühen Morgen, kalte Luft ansammelt. Sie profitieren somit von außergewöhnlichen Temperaturschwankungen.

Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet, in kleine Behälter gefüllt, um sie intakt zu halten, und sofort einer sanften Pressung unterzogen. Die Gärung erfolgt in Holz bei kontrollierter Temperatur (19 °C) mit teilweiser malolaktischer Gärung. Die anschließende Reifung erfolgt in Barriques, Tonneaux und 12-hl-Fässern.

Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase erinnert Glarea an die reifen Früchte von Bananen, getrockneten Aprikosen und Ananas.Am Gaumen ist er frisch, saftig, mit einer gewissen Fülle und einer sehr starken Mineralität. Die Frische endet in einem langen und harmonischen Abgang. Es ist sehr vielseitig und passt hervorragend zu leckeren ersten Gängen, von Gemüse-Minestrone bis hin zu Spaghetti mit Muscheln; hervorragend zu leckeren Fischgerichten oder weißem Fleisch mit delikaten Aromen; Auch lecker zu Pizza, probieren Sie es mit Büffelmozzarella.