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Der Weingut Knipser Gaudenz
ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der sich durch seine Eleganz und Komplexität auszeichnet. Er kommt aus den besten Lagen des Weinguts Knipser und repräsentiert das hohe Handwerk und die Leidenschaft des Weinguts für die Weinproduktion. Der Wein ist eine Cuvée, die aus ausgewählten Trauben verschiedener Rebsorten gekeltert wird, um eine perfekte Balance zwischen Frucht, Würze und Struktur zu erzielen. Der Ausbau erfolgt in Barriques, was dem Wein zusätzlich Tiefe und Komplexität verleiht.
Aromenprofil:
Der Gaudenz präsentiert sich im Glas in einer tiefen, rubinroten Farbe. In der Nase entfaltet der Wein ein reichhaltiges Bouquet von dunklen Beeren wie Brombeeren, Kirschen und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten von Pfeffer, Vanille und einem Hauch von Tabak. Diese Aromen werden durch die feine Holznuance aus dem Barrique-Ausbau ergänzt, was dem Wein eine zusätzliche Dimension verleiht. Am Gaumen ist der Gaudenz vollmundig und gut strukturiert, mit sanften, gut integrierten Tanninen. Die Fruchtaromen setzen sich fort und werden durch eine harmonische Säure unterstützt. Der Abgang ist lang und elegant, mit einem anhaltenden Finish, das die Aromen perfekt abrundet.
Empfehlung:
Der Weingut Knipser Gaudenz ist ein exzellenter Begleiter zu herzhaften Fleischgerichten wie Rindersteaks, Lamm oder Wildgerichten. Auch zu kräftigen Eintöpfen oder Schmorgerichten passt dieser Wein hervorragend. Er harmoniert zudem gut mit gereiftem Käse wie Parmesan oder Comté. Der Wein eignet sich auch gut für die Lagerung und wird mit der Zeit an Tiefe und Komplexität gewinnen. Ein idealer Rotwein für Liebhaber von eleganten und komplexen Weinen, die eine perfekte Balance zwischen Frucht und Würze suchen.
| Hersteller: | Knipser |
|---|---|
| Weinart: | Rotwein |
| Weingut: | Weingut Knipser |
| Lieferzeit: | 2-3 Tage |
| Rebsorte: | Carbernet Sauvignon, Dornfelder, St. Laurent |
| Land: | Deutschland |
| Region: | Pfalz |
| Ort: | Laumersheim |
| Alkoholgehalt in %: | 12 |
| Besonderheiten: | VDP |
| Stilistik: | trocken |
| Allergen Sulfite: | Ja |
| Vegan: | Nein |
| Ausbau: | Barrique |
| Trinktemperatur: | 16°C - 18°C |
| Lagerpotential: | 3-5 Jahre |
| Geschmack: | trocken |
| Duft: | Schwarzkirschen, würzig, samtig |
| Weingutadresse: | Weingut Knipser Johannishof Hauptstraße 47 67229 Laumersheim / Pfalz |
Weingut Knipser
Knipser – ein herausragendes deutsches Weingut
Das Weingut Knipser aus Laumersheim in der Pfalz gehört zu den herausragenden deutschen Weingütern. Die Kritiker vom Gault Millau zählen das Weingut mit der Höchstbewertung von 5 Sternen sogar zur Weltspitze. Auszeichnungen kommen auch von Eichelmann, dem Vinum Weinguide, dem Falstaff und dem Feinschmecker, der Knipser mit seinen großartigen Weinen auch 2023 wieder in die Riege der besten Winzer aufgenommen hat.
Ursprünglich kommt die Familie Knipser aus Südtirol, ist aber seit 1876 in Laumersheim ansässig. Bereits in den 40er Jahren begann die Familie Weine abzufüllen. Der Betrieb wandelte sich dann in den 70er Jahren zum reinen Weinbaubetrieb. Schon in den 80er Jahren präsentierten die Brüder Knipser – Werner Knipser, Volker Knipser und Stephan Knipser – erste Rotweine auf internationalem Niveau, durch die das Weingut über die Pfalz hinaus in den 90er Jahren berühmt wurde. Seitdem wird stetig an der Qualität der Knipser Weine gearbeitet. Im Jahr 2011 ist eine neu gebaute Vinothek zum Gut hinzugekommen.
Große Gewächse aus der Pfalz
Spezialität des Weingutes Knipser sind vor allem trockene Weine aus überwiegend klassischen Rebsorten. Das milde Klima der Pfalz erlaubt zunehmend mit internationalen Rebsorten, die pfälzisch interpretiert werden, zu experimentieren. Einen besonderen Fokus legt die Familie Knipser auf die Großen Gewächse von Riesling und Spätburgunder. Rebflächen wie der Laumersheimer Kirschgarten, der Kapellenberg oder der Steinbuckel ermöglichen den Ausbau von grandiosen Lagenweinen. Eine bewährte Manier des Weingutes ist es zudem, Weine erst zur Trinkreife zum Kauf anzubieten. Die Spitzenweine lagern in Laumersheim jahrelang im Weinkeller, bevor sie bei bester Reife zum Kauf angeboten werden.
Süffige Weine für jeden Tag
Die Pfälzer Rieslinge aus dem Hause Knipser sind von einer ausgeprägten Mineralität, feiner Frucht und animierender Säure. Interessante Ergebnisse liefern auch internationale Sorten wie ihr Sauvignon Blanc, ein sehr filigraner Wein, der feinfruchtig, aber dabei nie aromatisch überzogen ist. Auch ihre Cuvées wie ihr “Chardonnay & Weißburgunder” oder ihr “Gewürztraminer & Riesling” sind extrem süffige und universell einsetzbare Weine, die sich aber nie anbiedern.
Die Philosophie des unkomplizierten Genuss des Weinguts Knipser fassen die Brüder selbst wie folgt zusammen “Wir machen Weine und keine großen Worte. Wir stehen für Weine die Spaß machen. Dafür reduzieren wir Erträge, verlängern Reifezeiten und probieren Neues in aller Ruhe, bis wir einen Wein im Glas haben, der uns in jeder Hinsicht gefällt. Wir sind Pfälzer. Wir heben unsere Weine nicht auf den Thron, sondern stellen sie auf den Tisch.”
Barrique Vorreiter in Deutschland
Das VDP Mitglied Knipser hatte von Beginn an eine Passion für den Ausbau im Holzfass. Dabei nutzten die Brüder Knipser nicht die üblichen, großen Stück- und Doppelstückfässer, sondern bauten im gebrauchten Barriques nach französischem Vorbild aus. Zusammen mit anderen Top-Winzern wie Dr. Heger oder Bernhard Huber gründeten Sie das „Barrique Forum“. Dieser Zusammenschluss von Winzern verschrieb sich dem damals noch umstrittenen Ausbau im Barrique. Sie perfektionierten diesen Ausbau so weit, dass die besagten Weine bei der Qualitätsweinprüfung nicht mehr als untypisch abgelehnt wurden.
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