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Weingut Knipser Chardonnay ***
Der *Weingut Knipser Chardonnay *** ist ein Premium-Weißwein aus der Pfalz, der die hohe Kunst des Chardonnay-Anbaus in dieser Region perfekt widerspiegelt. Der Wein stammt aus den besten Chardonnay-Trauben des Weinguts, die auf kalkhaltigen Böden in ausgewählten Lagen gedeihen. Die Trauben werden von Hand geerntet, um nur die besten und reifsten Früchte für diesen hochwertigen Wein zu selektieren. Der Ausbau erfolgt in einem Mix aus Edelstahl und kleinen Barriques, was dem Chardonnay sowohl Frische als auch eine feine Holzwürze verleiht.
Der *Chardonnay *** von Knipser ist eine hochwertige, gehaltvolle Cuvée, die das Beste aus der Rebsorte herausholt, wobei die vinifikatorischen Methoden darauf abzielen, das Fruchtpotenzial zu bewahren und gleichzeitig komplexe Aromen zu entwickeln.
Aromenprofil: Der *Knipser Chardonnay *** präsentiert sich im Glas in einer leuchtend goldenen Farbe. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet von reifen Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Orange, gepaart mit exotischen Fruchtnoten von Ananas und Mango. Diese fruchtigen Aromen werden durch eine elegante Holzfassnote ergänzt, die an Vanille, gerösteten Mandeln und einem Hauch von Brioche erinnert. Am Gaumen ist der Chardonnay vollmundig, mit einer ausgewogenen Säurestruktur und einer cremigen Textur. Die Fruchtaromen kommen klar zur Geltung, begleitet von einer feinen mineralischen Note und der weichen Cremigkeit des Barrique-Ausbaus. Der Abgang ist lang und rund, mit einer harmonischen Balance zwischen Frucht und Holz.
Empfehlung: Der *Weingut Knipser Chardonnay *** ist ein perfekter Begleiter zu gehobenen Fischgerichten wie gegrilltem Zander, Lachs oder Hummer, aber auch zu weißem Fleisch wie Hähnchen oder Kalb. Besonders gut passt der Wein zu Gerichten mit einer cremigen Sauce, wie etwa einem Kalbsrücken in Weißweinsauce oder Risotto mit Pilzen. Auch zu gereiftem Käse wie Comté oder Gruyère ist dieser Chardonnay eine ausgezeichnete Wahl. Durch seine Struktur und Komplexität eignet sich dieser Wein hervorragend für die Lagerung, da er mit den Jahren noch mehr Tiefe und Eleganz entwickeln wird. Ein idealer Chardonnay für Liebhaber von hochwertigen, eleganten und gut strukturierten Weißweinen.
| Hersteller: | Knipser |
|---|---|
| Weinart: | Weißwein |
| Weingut: | Weingut Knipser |
| Lieferzeit: | 2-3 Tage |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Land: | Deutschland |
| Region: | Pfalz |
| Unterregion: | Mittelhaardt |
| Ort: | Laumersheim |
| Lage: | Großkarlbacher Burgweg |
| Alkoholgehalt in %: | 13 |
| Qualitätsstufe: | qba |
| Interne Qualitätsstufe: | Selektion |
| Besonderheiten: | VDP |
| Stilistik: | trocken |
| Allergen Sulfite: | Ja |
| Vegan: | Nein |
| Ausbau: | Barrique |
| Trinktemperatur: | 8°C - 10°C |
| Lagerpotential: | 8-10 Jahre |
| Geschmack: | trocken |
| Duft: | Bergwiesenheu und Birne |
| Weingutadresse: | Weingut Knipser Johannishof Hauptstraße 47 67229 Laumersheim / Pfalz |
Weingut Knipser
Knipser – ein herausragendes deutsches Weingut
Das Weingut Knipser aus Laumersheim in der Pfalz gehört zu den herausragenden deutschen Weingütern. Die Kritiker vom Gault Millau zählen das Weingut mit der Höchstbewertung von 5 Sternen sogar zur Weltspitze. Auszeichnungen kommen auch von Eichelmann, dem Vinum Weinguide, dem Falstaff und dem Feinschmecker, der Knipser mit seinen großartigen Weinen auch 2023 wieder in die Riege der besten Winzer aufgenommen hat.
Ursprünglich kommt die Familie Knipser aus Südtirol, ist aber seit 1876 in Laumersheim ansässig. Bereits in den 40er Jahren begann die Familie Weine abzufüllen. Der Betrieb wandelte sich dann in den 70er Jahren zum reinen Weinbaubetrieb. Schon in den 80er Jahren präsentierten die Brüder Knipser – Werner Knipser, Volker Knipser und Stephan Knipser – erste Rotweine auf internationalem Niveau, durch die das Weingut über die Pfalz hinaus in den 90er Jahren berühmt wurde. Seitdem wird stetig an der Qualität der Knipser Weine gearbeitet. Im Jahr 2011 ist eine neu gebaute Vinothek zum Gut hinzugekommen.
Große Gewächse aus der Pfalz
Spezialität des Weingutes Knipser sind vor allem trockene Weine aus überwiegend klassischen Rebsorten. Das milde Klima der Pfalz erlaubt zunehmend mit internationalen Rebsorten, die pfälzisch interpretiert werden, zu experimentieren. Einen besonderen Fokus legt die Familie Knipser auf die Großen Gewächse von Riesling und Spätburgunder. Rebflächen wie der Laumersheimer Kirschgarten, der Kapellenberg oder der Steinbuckel ermöglichen den Ausbau von grandiosen Lagenweinen. Eine bewährte Manier des Weingutes ist es zudem, Weine erst zur Trinkreife zum Kauf anzubieten. Die Spitzenweine lagern in Laumersheim jahrelang im Weinkeller, bevor sie bei bester Reife zum Kauf angeboten werden.
Süffige Weine für jeden Tag
Die Pfälzer Rieslinge aus dem Hause Knipser sind von einer ausgeprägten Mineralität, feiner Frucht und animierender Säure. Interessante Ergebnisse liefern auch internationale Sorten wie ihr Sauvignon Blanc, ein sehr filigraner Wein, der feinfruchtig, aber dabei nie aromatisch überzogen ist. Auch ihre Cuvées wie ihr “Chardonnay & Weißburgunder” oder ihr “Gewürztraminer & Riesling” sind extrem süffige und universell einsetzbare Weine, die sich aber nie anbiedern.
Die Philosophie des unkomplizierten Genuss des Weinguts Knipser fassen die Brüder selbst wie folgt zusammen “Wir machen Weine und keine großen Worte. Wir stehen für Weine die Spaß machen. Dafür reduzieren wir Erträge, verlängern Reifezeiten und probieren Neues in aller Ruhe, bis wir einen Wein im Glas haben, der uns in jeder Hinsicht gefällt. Wir sind Pfälzer. Wir heben unsere Weine nicht auf den Thron, sondern stellen sie auf den Tisch.”
Barrique Vorreiter in Deutschland
Das VDP Mitglied Knipser hatte von Beginn an eine Passion für den Ausbau im Holzfass. Dabei nutzten die Brüder Knipser nicht die üblichen, großen Stück- und Doppelstückfässer, sondern bauten im gebrauchten Barriques nach französischem Vorbild aus. Zusammen mit anderen Top-Winzern wie Dr. Heger oder Bernhard Huber gründeten Sie das „Barrique Forum“. Dieser Zusammenschluss von Winzern verschrieb sich dem damals noch umstrittenen Ausbau im Barrique. Sie perfektionierten diesen Ausbau so weit, dass die besagten Weine bei der Qualitätsweinprüfung nicht mehr als untypisch abgelehnt wurden.
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