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Guido Fantino, Kellermeister und Mitinhaber des Gutes, baut den reinsortigen Chardonnay Bastia für circa zwölf Monate in Barriques aus. Die Trauben kommen aus der Grand-Cru Lage Ginestra, die unter anderem durch große Barolos bekannt ist
Hersteller: | Conterno Fantino |
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Weinart: | Weißwein |
Besonderheiten: | Biowein |
Lieferzeit: | 2-3 Tage |
Rebsorte: | Chardonnay |
Qualitätsstufe: | D.O.C.G. |
Alkoholgehalt in %: | 13 |
Stilistik: | trocken |
Land: | Italien |
Region: | Piemont |
Allergen Sulfite: | Ja |
Ausbau: | Barrique |
Weingut: | Conterno Fantino |
Lagerpotential: | 5-8 Jahre |
Geschmack: | Guido Fantino, Kellermeister und Mitinhaber des Gutes, baut den reinsortigen Chardonnay Bastia für circa zwölf Monate in Barriques aus. Die Trauben kommen aus der Grand-Cru Lage Ginestra, die unter anderem durch große Barolos bekannt ist |
Duft: | erinnert an Vanille und Honig |
Farbe: | brillantes Strohgelb |
Weingutadresse: | Azienda Agricola Conterno - Fantino, Via Ginestra, 1, 12065 Monforte D'alba CN, Italien |
Das
1982 von Claudio Conterno und Guido Fantino gegründete
Landwirtschaftsunternehmen Conterno Fantino
bewirtschaftet heute 27 Hektar Weinberge, die auf vier Rebstöcke verteilt sind:
Nebbiolo, Barbera, Dolcetto,
Chardonnay, und produziert 140.000 Flaschen pro Jahr. Im Laufe der Zeit
kamen zu den beiden Gründern Alda,
Fabio und Elisa Fantino in unterschiedlichen Rollen hinzu. Bald sind Noemi
und Matteo Conterno an der Reihe. Darüber hinaus sind rund zehn
Mitarbeiter hauptberuflich im Unternehmen
beschäftigt. Ökologische Nachhaltigkeit, der Schutz der Artenvielfalt,
Respekt vor dem Land und seinem Gedächtnis sind die Leitlinien bei der
Bewirtschaftung der Weinberge, die ausschließlich im ökologischen Landbau
(CCPB-zertifiziert) bewirtschaftet werden. Um die Umweltbelastung weiter
zu reduzieren, wurde die Erweiterung des Kellers im Jahr 2008 mit verschiedenen
Techniken durchgeführt, die sowohl auf Energieeinsparung als auch auf die
Nutzung erneuerbarer Quellen abzielen, wie das Geothermiesystem, die Installation
von Sonnenkollektoren und schließlich die Phyto-Anlage -Reinigung von Abwasser. Das
Agrarunternehmen Conterno Fantino interpretiert seine Weine vor allem im Namen
der Identität: von der sorgfältigen manuellen Auswahl der Trauben bis zur
Sammlung in Kisten; von der Erhaltung der Aromen der Weinberge bis hin zur
spontanen Gärung mit einheimischen Hefen; Von der sorgfältigen Verwendung
von Holz für die Reifung über den minimalen Einsatz von Sulfiten bis hin zur
Flaschenveredelung.
Dieser nur scheinbar komplexe Weg ist für uns der natürlichste.
Der Wein ist der Sohn des Landes, auf dem die Rebe gewachsen ist, und sobald er
im Keller ist, muss er wie ein
Familiengeschöpf Schritt für Schritt begleitet werden.
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